Mad i alle afskygninger
Tag på street food tur i vietnam, her er der et hav af god street food du kan få i alle mulige gader og stræder. Vi prøvede en street food tur med en lokal guide, så vi kunne få forklaret hvad vi spiste og hvad der var delikatesser for vietnamesere. Det er en rigtig god ide at tage på en streetfood tur med en lokal guide, så kan han guide igennem hvad der er godt, og så får du et større indblik i hvor du får den gode streetfood henne og som er populært.
Det er altid en succes med de små ruller der ligner forårsruller ( det er rispapir der bliver rullet rundt om forskellige grøntsager med kødfyld, rejer eller kun med grøntsager ) det smager virkeligt lækkert og forfriskende. Fisk og skalddyr er noget af det de er kendt for i Saigon / Ho Chi Minh, lige fra nudelsupper til østers og fiskeretter som de har rigtig meget af, og det er især i den såkaldte skaldyrsgade der er rigtig meget, det finder du i distrikt 4.
Vi smagte noget som jeg mener hed sticky rice chicken, det var nogle klistrede søde ris som der blev fyldt i en grillede udhulet kylling. Det smagte rigtig godt, må jeg sige.
Bánh mí
Mange steder ser man også mange som laver små pandekager der bliver formet med små rejer, og krydderurter. En anden specialitet er den vietnamesiske Bánh mí, det er baguette sandwich, der som regel bliver skåret over på midten. Den bliver så fyldt med et lag kød, mayonnaise, gulerodssylt, radise, koriander, radise, agurk skiver og noget strimlet flæskeskind ( man ser dem også i lidt forskellige udgaver ), og den ser du alle vegne ved de små gadekøkkener rundt i byen.
Street køkkenet
Der er rigtig meget forskelligt street food mad i Ho Chi Minh / Saigon, så det er bare om at prøve en masse, når man nu endelig er kommet her til.
Balut æg
Meget speciel vietnamesisk spise, som jeg ikke just har den helt vilde lyst til at sætte tænderne i er et befrugtet ande æg der er inkuberet i omkring 18 uger.
Efter det er kogt eller dampet spises det direkte fra skallen. Som du kan se, er det delvist et foster med fjer på.
Velbekommen … hvis du har mod på det.
No Comments